Teltstég, kerekség és aromakomplexitás fokozása fehér és vörös borokban.
Tiszta Torulaspora delbruckii élesztő. Növeli a borok íz-, zamat- és aromakomlexitását, szájat kitöltő kerekség érzetét, teltségét. A Torulaspora delbruckii -t egy vele kompatibilis, egymás érzékszervi hatását kiegészítő, ehhez a technológiához szelektált Saccharomyces cerevisiae-vel a LEVEL2 kétkomponensű élesztőtermékeként is ajánlja a Lallemand.
A Biodiva-hoz a borász választja a S.cerevisiae élesztő párt. Dűlőszelektált prémium száraz, száraz és édes késői szüretelésű, száraz és édes szamorodni, aszú, jégbor stb. tételek kiváló élesztője. A vörösborok aroma- és ízkomplexitását is nagymértékben fokozza. Önmagában képes 10,5 tf% alkoholig erjeszteni.
Alacsonyabb illósavszint, komplexebb íz- és illatvilág, szebb savérzet. Korábban forgalomképes, ugyanakkor hosszabb életpályájú borok.
25 g/l beoltási dózis.
Ágazat: Borászat
Kategória: Borélesztők
