Gallo- és taratannin, inaktív élesztő, habképző formula. Antioxidáns kombináció, melynek segítségével jelentősen csökkenthetjük boraink kénessavtartalmát. Egészséges és rothadt szőlőre is.
Kifejezetten a must oxidáció elleni védelmére fejlesztették ki. Csökkenti az SO2 szükséges mennyiségét az alapanyag megfelelő mikrobiológiai és egészségi feltételei mellett. Megakadályozza a must oxidációját a szőlőfeldolgozás, musttisztítás és az erjedés korai fázisában. Így elkerüljük az aromaanyagok károsodását, aminek nagyobb aromakomplexitás és -intenzitás, nagyobb frissesség a következménye. Az aromavédő hatás sokkal markánsabb az aromatikus fajtáknál, ahol hatékonyan védi a tiol előanyagokat és terpénalkoholokat. Nagy távolságról történő cefre szállítás esetén az antimikrobás hatás miatt érdemes SO2-vel kombináltan használni.
Egészséges szőlőnél 10-15 g/hl.
Rothadt szőlőnél a lakkáz és polifenoloxidáz inaktíválására 15-25 g/hl.
Ágazat: Borászat
Kategória: Oxidáció elleni védelem
