Színstabilizálás, a bor szerkezetének gazdagodása, az összpolifenol-tartalom (IPT=Teljes Polifenol Index) növelése.
Tisztított szőlő héj- és magtanninok kombinációja. Színstabilizáló és antioxidáns tannin. Segíti a bor színének megőrzését, valamint javítja a bor szerkezetét és komplexitását. Kiváló készítmény a csúcsminőségű borok polifenol-tartalmának növelésére, ahol az erjedés során különösen fontos a tanninok és antociánok arányának optimalizálása (kulcsfontosságú a bor színstabilitásában, szerkezetében és komplexitásában).
Adagolás: 5-10 g/hl.
Kisebb dózisban fehér- és rozé borok savérzet komplexitásának, savharmóniájának javítására is használható.
Ágazat: Borászat
Kategória: Oxidáció elleni védelem
