Nagy aktivitású folyékony pektinbontókészítmény.
olyékony halmazállapota miatt egyszerűbben kezelhető. Az enzimkészítmény intenzív hatása miatt a pektin gyorsan lebomlik, jelentősen csökken a must viszkozitása. Gyors pektinbontás, gyors ülepedés, jó flotálhatóság.
A feldolgozási idő csökkentésével és a jobb préseli ciklusokkal nő a teljes feldolgozási folyamat hatékonysága.
Fahéjsav-észteráz mentes.
Ágazat: Borászat
Kategória: Enzimek
