Fehér borok aromatikájának, teltségégének, aromakomplexitásnak fokozása, savharmónia javítása.
Torulaspora delbrueckii nem Saccharomyces és a Lallemand által a legkedvezőbb aromatikájú Saccharomyces cerevisiae élesztőpár szekvenált (egymás utáni) beoltásos technológiához. Dűlőszelektált prémium száraz, száraz és édes késői szüretelésű, száraz és édes szamorodni, aszú, jégbor stb. tételek kiváló élesztője. Alacsonyabb illósavszint, komplexebb íz- és illatvilág, szebb savérzet. Korábban forgalomképes, ugyanakkor hosszabb életpályájú borok.
25-25 g/l beoltási dózis.
Ágazat: Borászat
Kategória: Borélesztők
