Tiszta élesztő mannoprotein és antioxidáns peptidek fehér és rozé borok savharmóniájának elérésére, teltség-kerekségének és aromaintenzitásának fokozására. 3-5 g/hl.
Optimális frissességet és aroma intenzitást biztosít, és alkamazásával az idővel megjelenő oxidatív aroma visszafogottabban jelentkezik. A kolloid szerkezet javítása jó egyensúlyt teremt a kerekséggel, miközben csökkenti a borok száraz és keserű ízérzetét.
Ezenkívül a mannoproteinek hozzájárulnak a borkő- és fehérjestabilitáshoz is.
A stabilizáló derítés után, de legkésőbb 24 órával a palackozás előtti szűrést megelőzően adjuk a borhoz.
Ágazat: Borászat
Kategória: Különleges derítőszerek és borkezelő anyagok
