Különféle illathibák, vegetális illat, zöld íz, kesernyés, agresszív tannin íz csökkentése, megszűntetése; a Reduless-sel kombináltan is használható. 10-40 g/hl.
A szelektált élesztőizolátum módosítja és stabilizálja a bor kolloidális egyensúlyát, ami a következőket eredményezi:
Hatására kevésbé érezhető az új hordókban érlelt borok „fűrészporos-fatelepi" jellege.
Az érett gyümölcsjelleg erősítése a borban. Az éretlen, vegetális aromák és ízek csökkentése vörös, rozé és fehérboroknál is.
A durva tanninérzet csökkentése. A polifenol csökkentésben a PVPP alternatívája! A durva, égett, kemikáliára emlékeztető vagy lekozmált ízkarakter csökkentésére is.
Egyes böckser típusok hatékony eltávolítása. Reduless-sel is kombinálható.
Összetettebb szerkezetű, sokrétűbb bor, az elején a szájat kitöltő ízinhatás intenzívebb és kerek borok. Növeli a teltséget-kerekség érzetet (mouthfeel) és csökkenti az agresszív tanninérzetet vagy a szárító ízérzetet.
Harmonizálja a savérzetet. Az almasavbontás beindulását segíti és gyorsítja a folyamatot.
Ágazat: Borászat
Kategória: Különleges derítőszerek és borkezelő anyagok
