Bordeaux-i típusú telt, testes, tanningazdag, fajtajelleges borok, kiváló színkihozatal.
A világ minden táján használt élesztő. Hagyja érvényesülni a fajtakaraktert. A Cabernet sauvignont, a Merlot és a Cabernet franc-t világszerte termesztik.
A Cabernet franc-ban és a sauvignon-ban a paprikás jegyek (pirazinok), míg a Merlot-ban az eperlekvár karakter (furanolok) a domináns fajtajelleg okozó aromaanyagok, melyeket a BDX érvényesülni hagy.
Kiváló fajtajelleges Syrah borok erjesztésére is. Erőteljes színanyag- és tanninstruktúrájú borokat erjeszt.
16tf%-ig alkoholtoleráns.
Ágazat: Borászat
Kategória: Borélesztők
