Fehérborokhoz, pezsgőalapborokhoz és tanningazdag, fűszeres, érlelésre szánt vörösborok, kiváló színkihozatal.
Elsősorban fűszeres, tanningazdag és testes vörösborok készítésére ajánljuk. A CM Bordeaux-ban és Burgundiában igen elterjedten használt vörösborélesztő. Könnyed, gyümölcsös fehérborok és könnyű pezsgőalapborok készítéséhez is kiváló.
Az UVAFERM CM élesztőt gyors erjedésindítás és rövid lagfázis jellemzi, ezért gyorsan kialakul a dominanciája. Rövid macerációs idővel fiatal vagy érlelt vörösborok készítéséhez egyaránt jó választás.
Jó tannin- és színkioldó képességgel rendelkezik.
Ágazat: Borászat
Kategória: Borélesztők
