Aromatikus, gyümölcsös, illatos fehérborok és tanningazdag gyümölcsös vörösborok gyors és megbízható élesztője.
Cotes-du-Rhone borvidék területén szelektált élesztő. Erőteljes észtertermelő. Aromatikus, gyümölcsös borokat erjeszt. Killer-aktív, ezért gyors a fajélesztő dominanciájának kialakulása. Az erjedés gyorsan indul (rövid a Lag-fázis), lendületes erjesztés. Nagy az alkohol- és cukortoleranciája. Jól használható erjedés újraindításra is. Batch fermentorban tápanyag kiegészítéssel 25-32 °C-on 5 nap alatt akár 20 tf%-os alkoholtartalomig is erjeszt.
Gyümölcsös, illatos fehérborokat, tanningazdag, gyümölcsös vörösborokat erjeszt. Segíti az antocianinok és cserzőanyagok kioldódását, így használatával színstabil, színintenzív vörösborok születnek.
Ágazat: Borászat
Kategória: Borélesztők
